フィリピン食べ歩き
Chopsuey in Lipa City～フィリピン料理紹介（5）
私が暮らしているバタンガス州リパ市には、数え切れないほどの小さな食堂があります。フィリピンではこうした食堂を「カンティーン」と呼び、朝から夜まで地元の人々でにぎわっています。日本でいうなら定食屋や町の食堂といった存在で、 […]
Lomi in Lipa City～フィリピン料理紹介（4）
フィリピンのバタンガス地方を訪れるなら、ぜひ一度は味わってほしいのが「Lomi（ロミ）」という麺料理です。Lomiはこの地方の名物であり、特にリパ市には数え切れないほどのLomi専門店が軒を連ねています。 地元の人々にと […]
BBQ in Lipa City～フィリピン料理紹介（3）
フィリピンローカルグルメ紹介の第三弾は、フィリピンの屋台グルメの王道とも言える「ストリートバーベキュー（BBQ）」をご紹介します。 今回は、首都マニラから南へ約2時間、バタンガス州にある私の地元リパシティ（Lipa Ci […]
フィリピンの秘境ボホール島！大自然とグルメを堪能した極上の旅
今回はフィリピンの美しいリゾート地、ボホール島に行ってきましたので、その魅力を紹介したいと思います。 まず向かったのはパングラオ島のアロナビーチ。白い砂浜とエメラルドグリーンの海が広がる楽園のような場所で、昼間は透き通る […]
滝のレストラン「VILLA ESCUDERO(ビラ・ エスクデロ)」
先日、ガイドとしてお客様を VILLA ESCUDERO（ビラ・エスクデロ） にご案内しました。このリゾート施設は、フィリピンの豊かな自然を最大限に活かした広大な敷地を誇り、一歩足を踏み入れると、都会 […]
本日はまたまたマタブンカイ！
昨日今日と時間が出来たので、車を２時間ほどとばしてマタブンカイへ！宿泊はいつものコーラルビーチホテル。このホテルは何度も言うけど超おすすめホテルです。 ①マニラから高速利用で３時間以内②オーナーがオーストラリア人できさく […]
Rugaw～フィリピン料理紹介（２）
ぶっちゃけ、洋風のお粥のことです。 ただし、日本のシンプルなお粥とは少々異なり、チキンボーンやコンソメなどで味付けされたスープで、ごはんがとろとろになるまで煮込んであります。また、日本のお粥と違うところは洋風だしであると […]
GOTO～フィリピン料理紹介（１）
今回はフィリピン料理紹介シリーズの一回目。GOTO（ゴトー）という料理になります。 フィリピン料理は、タイ料理ほど辛みはなく、どちらかというと日本人に食べやすいのではないかと思います。ただし、彩りに乏しいので（ほとんどの […]
マタブンカイ コーラルビーチホテル
このビーチは、特にホワイトサンドであるわけでもなく、周辺環境がとてつもなくビューティフルというわけでもなく、でも人気があるビーチであることは間違いありません。 理由はいくつかありますが、以下の通りでしょうか？ ①マニラか […]
